料理の基本

「油をひいているのに食材が張り付く……」そんなストレスを解消。フライパンがくっつく意外な原因から、正しい予熱の方法、素材別のメンテナンス術まで、毎日の料理を劇的に快適にするプロの知恵を伝授します。