たべものの知恵袋

マロニーとくずきり、春雨、しらたきの違いを解説。カロリーや食感を比較し、鍋での使い分けや代用できるかなど、あなたの疑問に答えます。

夏も安心！おにぎらずの傷みにくい具6選と食中毒対策を解説。前日作り置きOKのレシピや安全な保存方法で、手軽にお弁当を楽しみましょう。

料理の香り付けや風味づけとして使われる「エシャロット」と、春の山菜として親しまれる「のびる（野蒜）」。名前は似ていませんが、ともにネギ属の香味野菜として利用されるため、混同されることもあります。さらに「エシャレット」という名前も加わり、さら...

今ではスーパーで当たり前のように並び、様々な料理に使われているエリンギ。しかし、「エリンギっていつから日本にあるの？」と疑問に思ったことはありませんか？実は、エリンギは日本の食卓に登場してから歴史が浅く、他のきのこ類と比べると「新参者」なの...

一人暮らしで料理をするとき、ついつい多めに作ってしまうことはありませんか？特にポトフのような煮込み料理は、一度に作る量が多くなりがちです。「作ったけど食べきれない」「毎日同じメニューは飽きる」「でも栄養バランスの良い食事は続けたい」という悩...

冷凍餃子は手軽で美味しい食事として多くの家庭で親しまれていますが、調理の際に「中が生焼けになっている」という問題に直面したことはありませんか？パリッと焼けた皮の中が半生状態だと、せっかくの餃子も台無しになってしまいます。それだけでなく、生焼...

バナナは柔らかく自然な甘みがあり、栄養価も高いため離乳食の定番食材として多くの家庭で活用されています。しかし、バナナを調理したり保存したりする際に「黒くなってしまう」という悩みを抱えているママやパパは少なくありません。「黒くなったバナナは赤...

子どもの一歳の誕生日を特別なものにしたい、そんな親御さんにぴったりの「一升パン」。伝統的な一升餅に代わる新しいお祝い方法として人気を集めています。この記事では、一升パンとは何か、その意味や由来から家庭で作れる簡単なレシピまで、すべてを詳しく...

寒い季節になると恋しくなるのが、ほっこりと体を温めてくれるおでん。しかし、せっかく作ったおでんの味が薄くて物足りない...そんな経験はありませんか？市販のおでんの素を使っても、材料を入れすぎたせいか思ったより味が薄い、大根に味が染み込まない...

イタリア料理を作る時に「イタリアンパセリ」を入れるレシピは多いですが、スーパーでは常に手に入るとは限りません。そんな時に役立つイタリアンパセリの代用品と使い方についてご紹介します。イタリアンパセリとは？通常のパセリとの違いイタリアンパセリと...